безусловно существуют. Только они называются не декодеры, а транскодеры. Соответственно, можно погуглить "транскодер PAL-SECAM"
Вот первое попавшееся под руку
транскодер PAL/SECAM=>SECAM/PAL. Стоит он, конечно, ...ого!!, но это навороченный прибор. Есть попроще и подешевле.
Делать самому... ну я бы не взялся.
Мутная вещь эти кодеры, хрен отладишь как следует, извиняюсь за выражение. Я подобные завихрения помню еще по спектрумовским SECAM-кодерам.
В тот день, когда ты решишь, что ты лишен недостатков , попробуй прогуляться по воде