-
![[image]](https://www.balancer.ru/cache/uploads/images/1247/128x128-crop/1247589-82191_1_o.jpg)
Предлагаю помериться продуктовыми корзинами.
Теги:
Bredonosec
>IMXO, жарить, все же, лучше (тока не бейте, а?! 
) — на рапсовом. А в салат — оливковое.
насчет рапсового не знаю, но что для салатов и жарки лучше разные - вполне согласен.
Кстати, vegetable oil (овощное масло?) из каких-таких овощей делается? //вполне себе вкусно в салатах//
) — на рапсовом. А в салат — оливковое.насчет рапсового не знаю, но что для салатов и жарки лучше разные - вполне согласен.
Кстати, vegetable oil (овощное масло?) из каких-таких овощей делается? //вполне себе вкусно в салатах//
инфо
инструменты
excorporal
Bredonosec> Кстати, vegetable oil (овощное масло?) из каких-таких овощей делается? //вполне себе вкусно в салатах//
vegetable oil - растительное масло
http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetable_oil
vegetable oil - растительное масло
http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetable_oil
au
Из каких угодно, а скорее смесь разных. Оно очищено до такой степени, что разница теряется. Оливковое так не чистят, потому что оно вкусное. А virgin olive oil — вообще не чищенное, как оливковый сок. Так я понял по объяснениям авторов. 
GOGI
ИМХО, неразумно жарить на хорошем оливковом масле. Так как хорошее масло содержит достаточно веществ, нехорошо ведущих себя при повышенной температуре, а очищенное масло теряет значительную часть полезных свойств неочищенного, остается пожалуй только большое содержание олеиновой кислоты.
короче говоря, на самом очищенном (только жирные кислоты) - жарить, на нечищенном - салаты, так, понимаю, выходит?
minchuk
Да так. По крайне меря я придерживаюсь такой "тактики".
Дело в количестве и качестве (ценности) полиненасыщенных жирных кислот. Подробности, правда, подзабыл.
Вроде у разных етих кислот и температуры деструкции разные. Но в общем оливковое руль. Кстати, говорят что эээ жители Греции и прилегающих стран где в основом используют оливковое масло в среднем живут дольше.
Mishka
>>Правильнее: температура полимеризации выше. ЕМНИП.
john5r> но получается что если не перегревать сковороду с маслом выше определенного уровня, разницы между оливковым и подсолнечным не будет?
Конечно, будет — жировые составы разные.
john5r> но получается что если не перегревать сковороду с маслом выше определенного уровня, разницы между оливковым и подсолнечным не будет?
Конечно, будет — жировые составы разные.
кстати, вчера посмотрел какое оливковое масло есть в ближайшем магазине ("Пятерочка")
ни на одной бутылке информации о кислотности и прочие перечисленные israel'em пункты не обнаружил (на одной было только написано про первый холодный отжим)
ни на одной бутылке информации о кислотности и прочие перечисленные israel'em пункты не обнаружил (на одной было только написано про первый холодный отжим)
У оливкового масла вкус несколько мягче, оно не забивает ингридиенты. При жарки (к примеру, отбивные, котлеты и т.п. ) особой разницы нет, а вот в салатах чувствуется.
Если кто хочет проверить советую приготовить обыкновенную солянку на оливковом и подсолнечном масле, различие вкусов сложно не заметить.
Если кто хочет проверить советую приготовить обыкновенную солянку на оливковом и подсолнечном масле, различие вкусов сложно не заметить.
israel
john5r> ни на одной бутылке информации о кислотности и прочие перечисленные israel'em пункты не обнаружил
Ай-яй яй. Утаивают важнейшую инфу от покупателя. Неужели ГОСТа на это дело нет?
john5r> На одной было только написано про первый холодный отжим
Если это правда - то хорошо. Первый холодный - самое то. Только зачем же тогда остальное утаивать?
Ай-яй яй. Утаивают важнейшую инфу от покупателя. Неужели ГОСТа на это дело нет?
john5r> На одной было только написано про первый холодный отжим
Если это правда - то хорошо. Первый холодный - самое то. Только зачем же тогда остальное утаивать?
так что ждем выходных и визита в гипермаркет...
Неужели ГОСТа на это дело нет?
ГОСТ-ов уже вообще нет, точнее они рекомендательны.
john5r>> ни на одной бутылке информации о кислотности и прочие перечисленные israel'em пункты не обнаружил
israel> Ай-яй яй. Утаивают важнейшую инфу от покупателя. Неужели ГОСТа на это дело нет?
Там, где оливки растут ГОСТов наверное отродясь не было
israel> Ай-яй яй. Утаивают важнейшую инфу от покупателя. Неужели ГОСТа на это дело нет?
Там, где оливки растут ГОСТов наверное отродясь не было
Вот "забавная" ссылка по поводу масел. Особенно понравился термин: качественная фальсификация
Реферат "Пищевые жиры"
Реферат "Пищевые жиры"
В.М.> Там, где оливки растут ГОСТов наверное отродясь не было
Ой не факт - как тебе: масло кокосовое ГОСТ 10766 ?
P.S. Cудя по поиску на оливковое масло видимо ГОСТа действительно нет. На подсолнечное, арахисовое, кукурузное, рапсовое, кокосовое, соевое масло в прайсах ГОСТ указывают, а вот про оливковое и пальмовое пишут "разрешенное органами здравохранения РФ для использования на пищевые цели", то бишь по ТУ производителя.
Ой не факт - как тебе: масло кокосовое ГОСТ 10766 ?
P.S. Cудя по поиску на оливковое масло видимо ГОСТа действительно нет. На подсолнечное, арахисовое, кукурузное, рапсовое, кокосовое, соевое масло в прайсах ГОСТ указывают, а вот про оливковое и пальмовое пишут "разрешенное органами здравохранения РФ для использования на пищевые цели", то бишь по ТУ производителя.
Именно так, на оливковое масло есть ТУ 10-04-11/13-87, сейчас глянул на бутылке в конторской кухне.
В.М.> Там, где оливки растут ГОСТов наверное отродясь не было
ГОСТы просто называются Тэкен или не знаю как аналогично во всякий грециях-испаниях.
ГОСТы просто называются Тэкен или не знаю как аналогично во всякий грециях-испаниях.
Lin> Интересен уровень цен по нашему шарику Земному.
Lin> Сколько кто тратит “на покушать” ?
Lin> Хорошо бы с указанием города/страны и стоимости “корзины” на одного человека.
Lin> Где на Земле жить сытнее ?
Lin> За себя скажу – 7000-8000р в месяц на одного человека (270-310$ или 200-230 евро).
Lin> Причем еще пол года – год назад было 5000-6000р.
Lin> Соков/красной икры каждый день, в такой “корзине” нет. Но питание достаточно разнообразное.
Lin> Вроде бы не дорого, а с другой стороны ЗП инженера хватает только на питание и оплату коммунальных услуг + покупку одежды или техники изредка.
Lin> Без дополнительных доходов мне бы было совсем грустно.
Lin> Соответственно, Москва/Россия.
Lin> Интересен уровень цен по нашему шарику Земному.
Lin> Сколько кто тратит “на покушать” ?
Lin> Хорошо бы с указанием города/страны и стоимости “корзины” на одного человека.
Lin> Где на Земле жить сытнее ?
Lin> За себя скажу – 7000-8000р в месяц на одного человека (270-310$ или 200-230 евро).
Lin> Причем еще пол года – год назад было 5000-6000р.
Lin> Соков/красной икры каждый день, в такой “корзине” нет. Но питание достаточно разнообразное.
Lin> Вроде бы не дорого, а с другой стороны ЗП инженера хватает только на питание и оплату коммунальных услуг + покупку одежды или техники изредка.
Lin> Без дополнительных доходов мне бы было совсем грустно.
Lin> Соответственно, Москва/Россия.
Очень трудно посчитать чисто продуктовую корзину.
У меня чуть выше означенной суммы на брата, но это - на всё-про всё. При этом живу я в Минске и, глядя на окружающее, отношу себя к низшей прослойке среднего класса. Семья - я, жена, двое детей(на кошку ещё 30-50 зеленых в месяц уходит).
С "икрой каждый день" вроде больших проблем не было бы, если-б не аллергии у детей (имеется в виду красная), кошке её только давай , но это уже жлобство, да и не полезно тоже.
Дети соками в основном и питаются.
Водка дешёвая - боюсь уже спиться Коньячок(ординарный конечно) тоже не напрягает.
Одежда всё больше из Китая - понятно тоже.
В общем всё это по большому счёту ерунда. Вот цены квартирного вопроса удручают
Lin> Сколько кто тратит “на покушать” ?
Lin> Хорошо бы с указанием города/страны и стоимости “корзины” на одного человека.
Lin> Где на Земле жить сытнее ?
Lin> За себя скажу – 7000-8000р в месяц на одного человека (270-310$ или 200-230 евро).
Lin> Причем еще пол года – год назад было 5000-6000р.
Lin> Соков/красной икры каждый день, в такой “корзине” нет. Но питание достаточно разнообразное.
Lin> Вроде бы не дорого, а с другой стороны ЗП инженера хватает только на питание и оплату коммунальных услуг + покупку одежды или техники изредка.
Lin> Без дополнительных доходов мне бы было совсем грустно.
Lin> Соответственно, Москва/Россия.
Lin> Интересен уровень цен по нашему шарику Земному.
Lin> Сколько кто тратит “на покушать” ?
Lin> Хорошо бы с указанием города/страны и стоимости “корзины” на одного человека.
Lin> Где на Земле жить сытнее ?
Lin> За себя скажу – 7000-8000р в месяц на одного человека (270-310$ или 200-230 евро).
Lin> Причем еще пол года – год назад было 5000-6000р.
Lin> Соков/красной икры каждый день, в такой “корзине” нет. Но питание достаточно разнообразное.
Lin> Вроде бы не дорого, а с другой стороны ЗП инженера хватает только на питание и оплату коммунальных услуг + покупку одежды или техники изредка.
Lin> Без дополнительных доходов мне бы было совсем грустно.
Lin> Соответственно, Москва/Россия.
Очень трудно посчитать чисто продуктовую корзину.
У меня чуть выше означенной суммы на брата, но это - на всё-про всё. При этом живу я в Минске и, глядя на окружающее, отношу себя к низшей прослойке среднего класса. Семья - я, жена, двое детей(на кошку ещё 30-50 зеленых в месяц уходит).
С "икрой каждый день" вроде больших проблем не было бы, если-б не аллергии у детей (имеется в виду красная), кошке её только давай
, но это уже жлобство, да и не полезно тоже.Дети соками в основном и питаются.
Водка дешёвая - боюсь уже спиться
Коньячок(ординарный конечно) тоже не напрягает.Одежда всё больше из Китая - понятно тоже.
В общем всё это по большому счёту ерунда. Вот цены квартирного вопроса удручают
У меня на еду уходит тысячи четыре, когда ем как обычно, и тысячи полторы, когда худею
я питаюсь в основном жидким хлебом, так что посчитать немогу...
Copyright © Balancer 1997..2021
Создано 06.05.2007
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
Создано 06.05.2007
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
