Это же не бомбер, а истребитель. Есть некоторая разница. Перед кабиной Су-27 есть такая фигня вроде глаза - это вроде прицел, я точно не помню как он кличется. А другая техника вроде Ф-14 или Ту-22 и проч. такие штуки имеет под брюхом. Вот и ответ, им можно бомбить с горизонтали, самолет "видит" цель, а Су-27 цель близко видит только в пикировании. Но если применять КАБ, то дистанция срыва захвата гораздо ближе обычных ФАБ. Да и вообще, для бомбометания Су-27 и Су-33 особо не расчитываются, для сих задач есть другая техника. Оно, конечно, проще мочить наземные беззащитные цели, это же не с истребителями тягаться.