-
![[image]](https://www.balancer.ru/cache/forums/attaches/2014/10/128x128-crop/18-3620538-0167s.jpg)
Рецепты
Теги:
ahs
Wyvern-2>> Пропорция: свинина:говядина:дичь - 2:2:1
Wyvern-2>> Ник
Пропорция может менятся вплоть до 1:1, т.е. на одного коня - один рябчик
Китайские пельмени, кстати, тоже из ассорти, только там вроде баранина.
Bums> А мне сказали. что медвежатина "грязное" мясо, то есть биоактивное слишком (медведи же всякую дрянь лопают). Мол, и термическая обработка длительная не всю дрянь уничтожает...
Ы! А селедка с душком? А любое вяленое мясо? А дымок от костерка (вся органика по списку свыше пдк)? А тунец (там уйма тяжелых металлов)?
Не, ну конечно если каждый день лопать медведей...
Wyvern-2>> Ник
Пропорция может менятся вплоть до 1:1, т.е. на одного коня - один рябчик
Китайские пельмени, кстати, тоже из ассорти, только там вроде баранина.
Bums> А мне сказали. что медвежатина "грязное" мясо, то есть биоактивное слишком (медведи же всякую дрянь лопают). Мол, и термическая обработка длительная не всю дрянь уничтожает...
Ы! А селедка с душком? А любое вяленое мясо? А дымок от костерка (вся органика по списку свыше пдк)? А тунец (там уйма тяжелых металлов)?
Не, ну конечно если каждый день лопать медведей...
инфо
инструменты
Не, там речь именно о микроорганизмах всяких и бациллах 
Если свинюшка ухоженная без сяких аскарид и прочей дряни. то и мяско чистое в этом плане. А вот у медведа не так (опять же со слов говорю, сам не шарю)
Если свинюшка ухоженная без сяких аскарид и прочей дряни. то и мяско чистое в этом плане. А вот у медведа не так (опять же со слов говорю, сам не шарю)
ahs
Bums> Не, там речь именно о микроорганизмах всяких и бациллах Если свинюшка ухоженная без сяких аскарид и прочей дряни. то и мяско чистое в этом плане. А вот у медведа не так (опять же со слов говорю, сам не шарю)
Речь наверное шла про трихинеллез. По эти паразитам принципиальной разницы между медведем и кабаном нет. Солить сало с дикого кабана не рекомендуется.
Если свинюшка ухоженная без сяких аскарид и прочей дряни. то и мяско чистое в этом плане. А вот у медведа не так (опять же со слов говорю, сам не шарю)Речь наверное шла про трихинеллез. По эти паразитам принципиальной разницы между медведем и кабаном нет. Солить сало с дикого кабана не рекомендуется.
Bums> Не, там речь именно о микроорганизмах всяких и бациллах Если свинюшка ухоженная без сяких аскарид и прочей дряни. то и мяско чистое в этом плане. А вот у медведа не так (опять же со слов говорю, сам не шарю)
Это про трихиннелёз речь идет. Так где местность неблагополучная по этому делу, там и кабанятина заразна и собачатина. И крысы эту заразу разносят. Ясно дело. Сдайте мясо на анализ в вет клинику и всё. Чистое, ешьте. На здоровье. Хоть каждый день и не по одному разу. А свой кабаний окорок протушите или в вине или в огуречном рассоле. Можно кусками грамм по сто порезать , чуть обжарить а потом залить рассольчику. Когда выпарится добавить ещё топленого сальца и прожарить как хочется луку побольше и если есть брусники. Конечно черемша лучше подойдет, да где же её взять.
Если свинюшка ухоженная без сяких аскарид и прочей дряни. то и мяско чистое в этом плане. А вот у медведа не так (опять же со слов говорю, сам не шарю)Это про трихиннелёз речь идет. Так где местность неблагополучная по этому делу, там и кабанятина заразна и собачатина. И крысы эту заразу разносят. Ясно дело. Сдайте мясо на анализ в вет клинику и всё. Чистое, ешьте. На здоровье. Хоть каждый день и не по одному разу. А свой кабаний окорок протушите или в вине или в огуречном рассоле. Можно кусками грамм по сто порезать , чуть обжарить а потом залить рассольчику. Когда выпарится добавить ещё топленого сальца и прожарить как хочется луку побольше и если есть брусники. Конечно черемша лучше подойдет, да где же её взять.
D.Vinitski>Литр вина у нас доллар стоит, не знаю, как у вас.
У нас долларов пять. Минимум. Если учитывать разницу в доходах, то кусается намного ощутимее.
У нас долларов пять. Минимум. Если учитывать разницу в доходах, то кусается намного ощутимее.
D.Vinitski
D.Vinitski>>Литр вина у нас доллар стоит, не знаю, как у вас.
ED> У нас долларов пять. Минимум. Если учитывать разницу в доходах, то кусается намного ощутимее.
Правда? Даже - коробочное? 15 лет назад коробка кипрского, в киоске, в Ростове, стоила дешевле, чем на Кипре. Ну, не выпить пару бутылок пива
ED> У нас долларов пять. Минимум. Если учитывать разницу в доходах, то кусается намного ощутимее.
Правда? Даже - коробочное? 15 лет назад коробка кипрского, в киоске, в Ростове, стоила дешевле, чем на Кипре. Ну, не выпить пару бутылок пива
D.Vinitski> Правда? Даже - коробочное? 15 лет назад коробка кипрского, в киоске, в Ростове, стоила дешевле, чем на Кипре. Ну, не выпить пару бутылок пива
У нас и не мороженного мяса днем с огнем
У нас и не мороженного мяса днем с огнем
Не, у нас простейшее в тетрапаке дешевле... долларов э-э-э... три, наверное. Видел и меньше, за шестьдесят с чем-то рублей.
Клапауций> Не, у нас простейшее в тетрапаке дешевле... долларов э-э-э... три, наверное. Видел и меньше, за шестьдесят с чем-то рублей.
В лучшем случае болгарское. Друзья из Краснодара (лаборатория по контролю вина) дешевые заморские вина называли "танкерными". Вино плывет из Америке на танкере, а потом разливается где придется.
В лучшем случае болгарское. Друзья из Краснодара (лаборатория по контролю вина) дешевые заморские вина называли "танкерными". Вино плывет из Америке на танкере, а потом разливается где придется.
D.Vinitski> Так 60 уже приемлемо.
Для кабанятины - да, а вот пить - увольте
Для кабанятины - да, а вот пить - увольте
Ну, уксус же, никто пить не заставляет!
D.Vinitski> Ну, уксус же, никто пить не заставляет!
Тогда уж лучше взять винный уксус... из красного вина
Тогда уж лучше взять винный уксус... из красного вина
Клапауций>Видел и меньше, за шестьдесят с чем-то рублей.
За шестьдесят? Я тоже видел, но то откровенное говно. Вода, спирт и краска. Настоящее, хоть и плохое вино стоит (у нас) минимум рублей 80-100. НО! Это БУТЫЛКА. НЕ ЛИТР!
За шестьдесят? Я тоже видел, но то откровенное говно. Вода, спирт и краска. Настоящее, хоть и плохое вино стоит (у нас) минимум рублей 80-100. НО! Это БУТЫЛКА. НЕ ЛИТР!
D.Vinitski> Правда? Даже - коробочное? 15 лет назад коробка кипрского, в киоске, в Ростове, стоила дешевле, чем на Кипре. Ну, не выпить пару бутылок пива
Сейчас в Ростове тетрапак литровый стоит около 60 за литр, правда приличным и даже съедобным я бы его не назвал И сухого вроде не видел, все сладкий-полусладкий порошковый шмурдяк. Местное красное сухое стоит 100 за 0,7, прасковейское - 120. Еще есть специальное для жарки в бутылке со зверюшками, рублей где-то 150-200 и белое и красное. Вполне себе ничего.
А вином по 60 я бы и курицу не стал портить.
Сейчас в Ростове тетрапак литровый стоит около 60 за литр, правда приличным и даже съедобным я бы его не назвал
И сухого вроде не видел, все сладкий-полусладкий порошковый шмурдяк. Местное красное сухое стоит 100 за 0,7, прасковейское - 120. Еще есть специальное для жарки в бутылке со зверюшками, рублей где-то 150-200 и белое и красное. Вполне себе ничего.А вином по 60 я бы и курицу не стал портить.
D.Vinitski>> Ну, уксус же, никто пить не заставляет!
marata> Тогда уж лучше взять винный уксус... из красного вина
Уксус - совсем другое. Хотел бы я посмотреть на человека, сьевшего кусок мяса, тушеного в уксусе!
marata> Тогда уж лучше взять винный уксус... из красного вина
Уксус - совсем другое. Хотел бы я посмотреть на человека, сьевшего кусок мяса, тушеного в уксусе!
marata> Тогда уж лучше взять винный уксус... из красного вина
Хороший уксус стоит дороже посредственного вина
Хороший уксус стоит дороже посредственного вина
Ну, посмотрим, что получится. Свинина хорошая, а вино - полусладкое (что было рядом), адыгейское, 60 р/литр. Даст бог, не сдохну
marata>> Тогда уж лучше взять винный уксус... из красного вина
ahs> Хороший уксус стоит дороже посредственного вина
Это уксус на салаты.
ahs> Хороший уксус стоит дороже посредственного вина
Это уксус на салаты.
ED> За шестьдесят? Я тоже видел, но то откровенное говно...
(вздохнув) Люди! Так ведь никто и не предлагает его ПИТЬ! Уж я меньше всех, по крайней мере
Однако, подождём отчёта о натурных испытаниях
(вздохнув) Люди! Так ведь никто и не предлагает его ПИТЬ! Уж я меньше всех, по крайней мере
Однако, подождём отчёта о натурных испытаниях
Клапауций> Однако, подождём отчёта о натурных испытаниях
Только испытания должны проводиться несколькими независимыми исследователями!!
Только испытания должны проводиться несколькими независимыми исследователями!!
Ведмедь> Ну, посмотрим, что получится.
Нипонил? Начинал вроде Bums?
Нипонил? Начинал вроде Bums?
Клапауций>Люди! Так ведь никто и не предлагает его ПИТЬ!
Ещё раз: то, что продаётся по этой цене (у нас) - это не вино вообще. Поверьте моему вкусу. Это вода, спирт (зерновой) и краска. Ну кислота (видимо лимонная) и вкусовые добавки тоже имеются.
Я согласен, что для готовки мяса качественное вино не нужно. Но это должно быть всё же ВИНО. А иначе маринад ничем не хуже.
Ещё раз: то, что продаётся по этой цене (у нас) - это не вино вообще. Поверьте моему вкусу. Это вода, спирт (зерновой) и краска. Ну кислота (видимо лимонная) и вкусовые добавки тоже имеются.
Я согласен, что для готовки мяса качественное вино не нужно. Но это должно быть всё же ВИНО. А иначе маринад ничем не хуже.
Это сообщение редактировалось 06.01.2009 в 17:55
А мне нельзя? Ситуация под контролем Дмитрия через аську. Лук уже добавил, через полчаса будем кушать 
Ситуация под контролем Дмитрия через аську. Лук уже добавил, через полчаса будем кушать
Ну, драг прер ечи, я тащусь
Дмитрий получает заслуженный "+" в репу, мы оттопыриваемся.
Думаю, очень скоро попробую с сухим красным вином поприличнее, и тогда моемиу восторгу вообще границ не будет.
до:
после:
Дмитрий получает заслуженный "+" в репу, мы оттопыриваемся.
Думаю, очень скоро попробую с сухим красным вином поприличнее, и тогда моемиу восторгу вообще границ не будет.
до:
после:
Copyright © Balancer 1997..2021
Создано 28.09.2006
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
Создано 28.09.2006
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
