Особенности коллективного питания в СССР

И поныне суещствует, хотя в сильно мутировавшем, под воздействием рыночно-безсовестной радиации, виде кафЕ "Три покойника" - забегаловка в стене Армянского кладбища В советское время - место тусовки алкоголиков с гонором, творческой интеллигенции, воров, приблатненных и студентов Там бармен Яша наливал т.н. "Европейскую смесь" - телебенчик из "Букета Молдавии", спирта и дешевого домашнего вина левого розлива. 75 копеек литр -мало кто его мог осилить в одиночку за вечер И кормили неплохо - пельменями не заводскими (по слухам - из свежей вырезки добываемой за стеной ) и ... луком чищенным, целыми головками. Вообщем - "закусь -во!"
Эээх-ма!

Wyvern-2> И поныне суещствует из свежей вырезки добываемой за стеной
из жизни... в меню заводской столовой: "... плов по узбекски, с обрезью..."
коментарии в очереди "а обрезь брали в мечети или синагоге?"

В.М.> В нижнем - это в ктором? В макдональдсе? - никогда

Гы. Макдоналдс - это, вообще-то, средний ценовой уровень А по качеству продукта - так и выше среднего

...

В общем, я так и понял, что в современных ценовых аналогах советского общепита ты не питаешься

Wyvern-2>> P.S. Кормили в СССРовском общепите хорошо, но неравномерно во временно-пространственном континууме
Balancer> Да, похоже. Хотя откровенно гнилого общепита не помню даже в нищем Узбекистане

факт "добавления" остатков пюре в общий котёл коллега по работе завиксировала ещё при ссср.. и не где нит, а в столовке мгу... так что не надо... советские столовые-это лучше не знать в деталях

засада в том что в многих местах эта система сохранилась-теже безмерные тётки, которые людей по ту сторону прилавка вомпринимают как досадную помеху чтобы унести ВСЁ.

Wyvern-2>>> P.S. Кормили в СССРовском общепите хорошо, но неравномерно во временно-пространственном континууме
Balancer>> Да, похоже. Хотя откровенно гнилого общепита не помню даже в нищем Узбекистане
MIKLE> факт "добавления" остатков пюре в общий котёл коллега по работе завиксировала ещё при ссср.. и не где нит, а в столовке мгу... так что не надо... советские столовые-это лучше не знать в деталях

В советских столовых лучше было "не знать". В современных коммерческих - лучше "не есть"

Wyvern-2> В советских столовых лучше было "не знать". В современных коммерческих - лучше "не есть"

Че-то как-то брюзгливо
В советское время благополучно травились в столовках, и гепатит А гулял по стране. А сейчас реально травятся курами-гриль и разной самопальной самоделкой на рынках, в нормальной блинной, не говоря уж о макдональдсе, шансов очень мало.

ПС По воспоминаниям из раннего перестроечного детства, сметану наливали по пол-стакана, но вкусную. А сейчас по полному, но гадкую

Wyvern-2>> В советских столовых лучше было "не знать". В современных коммерческих - лучше "не есть"
ahs> Че-то как-то брюзгливо
ahs> В советское время благополучно травились в столовках, и гепатит А гулял по стране.
Уверен? Статистику 1969-1999 найди и посмотри...

ahs>....в нормальной блинной, не говоря уж о макдональдсе, шансов очень мало.
Почитай статистику пищевых отравлений в Макдоналдсах Ну и обычные байки тоже неплохо характеризуют:
______________________________________
Текучка кадров в фастфуде — до 400%. Типичный работник уходит из кафе уже через 4 месяца. Среди работников много подростков из бедных семей и иммигрантов, особенно из Латинской Америки, которые знают по-английски только название блюд в меню.

Маленькая зарплата и отсутствие защиты труда подменяется созданием "духа команды" у юных работников. Уже давно менеджеров "Макдональдса" учат, как грамотно хвалить подчиненных и создавать иллюзию их незаменимости. Ведь это дешевле, чем повышать зарплату.

Юная рабсила любит пошутить. Видеозаписи в фастфудах Лос-Анджелеса показали, что тинейджеры чихают в еду, лижут пальцы, ковыряют в носу, тушат сигареты о продукты, роняют их на пол. В мае 2000-го трое подростков из "Бюргер Кинга" в Нью-Йорке были арестованы за то, что около 8 месяцев плевали и мочились в блюда. В миксерах живут тараканы, а мыши лазают по ночам на оставленных для разморозки гамбургерах... Известно, что многие работники фастфуда не едят в родном кафе, пока сами не приготовят себе порцию.
______________________________________

В.М.>> В нижнем - это в ктором? В макдональдсе? - никогда
Balancer> Гы. Макдоналдс - это, вообще-то, средний ценовой уровень А по качеству продукта - так и выше среднего

Не знаю, я фаст-фудом просто брезгую...
Balancer> ...
Balancer> В общем, я так и понял, что в современных ценовых аналогах советского общепита ты не питаешься

У нас в районе их БОЛЬШЕ НЕТУ, вот в чем фишка. Ну вот нету - и все тут, разве что студенческая столовая, но что там нынче -я, понятное дело, не в курсе.

И, что такое "ценовой аналог советского общепита"? Сколько это в рублях, если с московскими мерками? 50? Ну да- "шаверма" на улице - безусловно я это есть нынче не буду, впрочем и в советское время "пирожки с котятами" на улице не покупал. И чему это аналог в СССР - 1 рублю? 50 копейкам? Уж разъясни мне, темному, что такое "советский общепит", я ж его "не видел", видимо...

Что касается общепита в столицах - его уровен, безусловноупал, в сравнении с былыми времанми, но это удел столиц..

MIKLE> факт "добавления" остатков пюре в общий котёл коллега по работе завиксировала ещё при ссср.. и не где нит, а в столовке мгу... так что не надо... советские столовые-это лучше не знать в деталях

У нас в школе было невозможно "не знать" - каждый класс неделю дежурил в столовой, выполняя разнорабочие функции за 20 минут до и полчаса после каждой "трапезы", так шта...

MIKLE> засада в том что в многих местах эта система сохранилась-теже безмерные тётки, которые людей по ту сторону прилавка вомпринимают как досадную помеху чтобы унести ВСЁ.

Миша, приезжайте - поищите у нас таких теток. Последнее заведение, прямо классический оазис-пивняк (ностальгически любимый некторыми) закрылся шесть лет назад. Но там все было "образцово" - и тетки по 120кг живага веса, и пиво разбавить (свом - неразбавленное, правда) и водку из-под полы продать и сделать перерыв на обед с 13.00 до 14.00 - пiстня.. Стоило оставить как заповедник

Wyvern-2> Почитай статистику пищевых отравлений в Макдоналдсах

Да ладно. Ничего страшного там нет, по сравнению с другими сетями общепитов. Шанс отравится в макди минимален.

Wyvern-2> Среди работников много подростков из бедных семей и иммигрантов

Ага, я в макди тоже работал в свое время

Wyvern-2> Юная рабсила любит пошутить. Видеозаписи в фастфудах Лос-Анджелеса показали, что тинейджеры чихают в еду, лижут пальцы, ковыряют в носу, тушат сигареты о продукты, роняют их на пол.

О ужас. В других заведениях общепита такого никогда не делают, это только в макди бывает.

Wyvern-2> а мыши лазают по ночам на оставленных для разморозки гамбургерах...

А это что за хрень? Человек который эту статью писал вообще хоть что-то о фастфуде знает? Ночью размораживают, ага.

ahs> ПС По воспоминаниям из раннего перестроечного детства, сметану наливали по пол-стакана, но вкусную.
У нас стакан был полный.
Но, по слухам, сметана содержала 50% кефира
А кефир - 50% молока
Похоже на правду: вязкость за себя говорила.
Но оставалось вкусно и доброкачественно

В.М.> У нас в школе было невозможно "не знать" - каждый класс неделю дежурил в столовой, выполняя разнорабочие функции за 20 минут до и полчаса после каждой "трапезы", так шта...

вот такой вот комсомольский наряд аспирантов и апиранток процесс и попалил.
а скока не спалилось?
поговорить по душам с этими товарисчами-они на спор вас лбвесят, обсчитают и вынесут половину за проходную так что вы даже не заметите. способов мульон.

и выход тока один-относится как к своему.

В.М.> Миша, приезжайте - поищите у нас таких теток.

ну у вас тама заповедник непонятный.
пора лицензии продавать и сафари орнанизовывать.

_____________
я вот вспомнил кино это, "Захват", и подумалось мне-а ведь на гнилом западе теже проблемы что у нас... морской вон почитать-так копия прямо, слово в слово...

D.Vinitski> Гм, а разве гамбургеры не разморадживают в микроволновке?

Нет. Мясо (уже прессованое в круги) прямо в коробках перекладывают из большой морозилки в холодильник рядом с плитой. Когда надо приготовить новую порцию мяса, его достают из того холодильника и сразу кладут на гриль. Сверху опускается крышка, время готовки емнип то ли 40 секунд то ли минута, потом крышка автоматически поднимается и звучит сигнал. Все просто до безобразия.

Вот во время завтрака яйца готовить, это замуд@хаться можно. Очень трудозатратный процесс.

russo> Итак, очередные промежуточные итоги.

"- Доктор, что со мной? меня все игнорируют! - Следующий!"

Клапауций> P.S. А пенку в детском саду я тоже любил.

Anika> Кстати, ещё один вид советского общепита - пельменные.

И блинные. Была совершенно изумительная блинная, куда мы студентами мотались через полгорода ужинать. Стоило копейки, вкуснейшие блины совдеповские тетки жарили тут же, на здоровых таких сковородах, к ним было с десяток добавок - масло, сметана, разные варенья... эх...

Клапауций> "- Доктор, что со мной? меня все игнорируют! - Следующий!"



Клапауций>

Блин. 13 : 13

russo> Вот во время завтрака яйца готовить, это замуд@хаться можно. Очень трудозатратный процесс.

У нас обычно с утра народу мало, так что не перетрудятся

D.Vinitski> У нас обычно с утра народу мало, так что не перетрудятся

Ну, у вас может быть. Там где я работал уже к открытию в семь утра (!) по выходным (!!) отдельные личности подкатывали. Самая задница была в районе 8-10, зачастую ставили двух человек на гриль вместо одного.

Зато с тех пор я умею очень быстро и безаварийно разбивать яйца

russo> Блин. 13 : 13

Меня против пенок пишите. И против молока тоже. Не могу я его пить, стакан - предельная норма.

russo> Блин. 13 : 13

Развенчан по крайней мере миф о том, что почти ВСЕ дети не любят пенку! )

russo> Зато с тех пор я умею очень быстро и безаварийно разбивать яйца

ты куриш? ты работал в макдоналдсе?