-
![[image]](https://www.balancer.ru/cache/forums/attaches/2014/10/128x128-crop/18-3620538-0167s.jpg)
Рецепты
Теги:
Mishka
Alexandrc> Не, мне такая монстра, которую надо ночь мариновать и потом жарить 2ч, не нужна на двух взрослых и одного маленького ребенка 
Alexandrc> У меня осетр, в смысле кура, мельче, так что 40 минут достаточно
А если я ее два часа продержу в духовке, то останутся токмо угли.
Расслабься. Куриц маринуют, обычно, не больше двух часов. Дольше эффекта не даёт. Это Мише лень два часа ждать — вот и ставит на ночь.
Alexandrc> У меня осетр, в смысле кура, мельче, так что 40 минут достаточно
А если я ее два часа продержу в духовке, то останутся токмо угли.Расслабься. Куриц маринуют, обычно, не больше двух часов. Дольше эффекта не даёт.
Это Мише лень два часа ждать — вот и ставит на ночь.
инфо
инструменты
MIKLE
Mishka> Расслабься. Куриц маринуют, обычно, не больше двух часов. Дольше эффекта не даёт. Это Мише лень два часа ждать — вот и ставит на ночь.
смотря в чём! у мну особй рецепт
Это Мише лень два часа ждать — вот и ставит на ночь.смотря в чём! у мну особй рецепт
MIKLE> смотря в чём! у мну особй рецепт
А хоть в чём.
А рецепт особый говоришь... Берём соус из холодильника.
А хоть в чём.
А рецепт особый говоришь... Берём соус из холодильника.
MIKLE>> смотря в чём! у мну особй рецепт
Mishka> А хоть в чём.
лук, чеснок, перец/пряности, немного растительного масла. под гнётом. БЕЗ воды и т.п.
через два часа только начинает давать сок
инградиентов кроме масла-не жалеть
Mishka> А хоть в чём.
лук, чеснок, перец/пряности, немного растительного масла. под гнётом. БЕЗ воды и т.п.
через два часа только начинает давать сок
инградиентов кроме масла-не жалеть
MIKLE> инградиентов кроме масла-не жалеть
выглядит итог так:
слева кил с хваостиком грудок в два слоя-верхзний посуше прожареный, нижний посочнее, справа паста с поджаркой(луч, морковм, масло, специи). свеоху НЕ майонез а сыр.
выглядит итог так:
слева кил с хваостиком грудок в два слоя-верхзний посуше прожареный, нижний посочнее, справа паста с поджаркой(луч, морковм, масло, специи). свеоху НЕ майонез а сыр.
Прикреплённые файлы:
Bums
MIKLE>> инградиентов кроме масла-не жалеть
MIKLE> выглядит итог так:
MIKLE> слева кил с хваостиком грудок в два слоя-верхзний посуше прожареный, нижний посочнее, справа паста с поджаркой(луч, морковм, масло, специи). свеоху НЕ майонез а сыр.
Мде, это как раз хрючево извиняюсь самое что ни на есть...
MIKLE> выглядит итог так:
MIKLE> слева кил с хваостиком грудок в два слоя-верхзний посуше прожареный, нижний посочнее, справа паста с поджаркой(луч, морковм, масло, специи). свеоху НЕ майонез а сыр.
Мде, это как раз хрючево извиняюсь самое что ни на есть...
MIKLE> лук, чеснок, перец/пряности, немного растительного масла. под гнётом. БЕЗ воды и т.п.
MIKLE> через два часа только начинает давать сок
MIKLE> инградиентов кроме масла-не жалеть
Добавь немного майонеза, обмаж курицу, посади на бутылку (лучше, если есть банка типа кока-кольной, но с оранджем или апельсиновым соком внутри и специальная держалка банки), наполненную оранжем, на и в духовку на медленную готовку. Будет очень замечательная курочка на бутылке с золотистой пряной корочкой и совсем не сухая.
MIKLE> через два часа только начинает давать сок
MIKLE> инградиентов кроме масла-не жалеть
Добавь немного майонеза, обмаж курицу, посади на бутылку (лучше, если есть банка типа кока-кольной, но с оранджем или апельсиновым соком внутри и специальная держалка банки), наполненную оранжем, на и в духовку на медленную готовку. Будет очень замечательная курочка на бутылке с золотистой пряной корочкой и совсем не сухая.
Mishka> Добавь немного майонеза, обмаж курицу, посади на бутылку (лучше, если есть банка типа кока-кольной, но с оранджем или апельсиновым соком внутри и специальная держалка банки), наполненную оранжем, на и в духовку на медленную готовку. Будет очень замечательная курочка на бутылке с золотистой пряной корочкой и совсем не сухая.
майонез фигня
курица тоже-грудки лучше. курица на бульон хороша.
майонез фигня
курица тоже-грудки лучше. курица на бульон хороша.
MIKLE> майонез фигня
Сам ты фигня. Сразу видно, что в запекании целой курицы ты не рубишь.
MIKLE> курица тоже-грудки лучше. курица на бульон хороша.
Расскажи мне сказку на ночь. Я грудки лучше на гриле зажарю.
Сам ты фигня. Сразу видно, что в запекании целой курицы ты не рубишь.
MIKLE> курица тоже-грудки лучше. курица на бульон хороша.
Расскажи мне сказку на ночь. Я грудки лучше на гриле зажарю.
MIKLE>> майонез фигня
Mishka> Сам ты фигня. Сразу видно, что в запекании целой курицы ты не рубишь.
это отдельная песня. как скажем шашлык и это как его бивштекс или хз как.
MIKLE>> курица тоже-грудки лучше. курица на бульон хороша.
Mishka> Расскажи мне сказку на ночь. Я грудки лучше на гриле зажарю.
к грилю нужен дом с участком. я сам непротив, даже готов для гриля чёто сооьбразить
Mishka> Сам ты фигня. Сразу видно, что в запекании целой курицы ты не рубишь.
это отдельная песня. как скажем шашлык и это как его бивштекс или хз как.
MIKLE>> курица тоже-грудки лучше. курица на бульон хороша.
Mishka> Расскажи мне сказку на ночь. Я грудки лучше на гриле зажарю.
к грилю нужен дом с участком. я сам непротив, даже готов для гриля чёто сооьбразить
Bums> Мде, это как раз хрючево извиняюсь самое что ни на есть...
когда едят вместе с руками-значит вкусно.
а хрючево-на одну поджарку часа два уходит... ну полтора мож...
когда едят вместе с руками-значит вкусно.
а хрючево-на одну поджарку часа два уходит... ну полтора мож...
MIKLE> это отдельная песня. как скажем шашлык и это как его бивштекс или хз как.
Дык, всякая готовка отдельная песТня. Я стараюсь не особо готовить, а то жена на меня всё повесит. Гриль весь и так уже на мне.
MIKLE> к грилю нужен дом с участком. я сам непротив, даже готов для гриля чёто сооьбразить
Это не правда. Вполне себе и в парке работает. И на квартире у меня гриль угольный стоял на балконе. А домой вот купили новый газовый и коптильный на углях и дереве.
Дык, всякая готовка отдельная песТня. Я стараюсь не особо готовить, а то жена на меня всё повесит. Гриль весь и так уже на мне.
MIKLE> к грилю нужен дом с участком. я сам непротив, даже готов для гриля чёто сооьбразить
Это не правда. Вполне себе и в парке работает. И на квартире у меня гриль угольный стоял на балконе. А домой вот купили новый газовый и коптильный на углях и дереве.
Mishka> И на квартире у меня гриль угольный стоял на балконе.
Представляю себе у себя на балконе угольный гриль. Пожарники приедут с мигалками
Представляю себе у себя на балконе угольный гриль. Пожарники приедут с мигалками
Ведмедь> Представляю себе у себя на балконе угольный гриль. Пожарники приедут с мигалками
я давеча в гостях на лоджии в мангале жег угли и делал на них шашлык
8й этаж (из 16)
я давеча в гостях на лоджии в мангале жег угли и делал на них шашлык
8й этаж (из 16)
Ведмедь>> ...Пожарники приедут с мигалками
john5r>...в гостях на лоджии в мангале жег угли и делал на них шашлык
Попробуй начать с дров . Дымность сильно зависит от степени обжига древесного угля. Его предпочитают жечь практически "насухую" - до чёрного (ИМХО нивелируют качество исходного сырья). Если шоколадный и встречается, то относительно немного.
Зато вместе с дымом страдает и запах - приходиться на финальной стадии добавлять веточку (стружечку) - другую.
john5r>...в гостях на лоджии в мангале жег угли и делал на них шашлык
Попробуй начать с дров
. Дымность сильно зависит от степени обжига древесного угля. Его предпочитают жечь практически "насухую" - до чёрного (ИМХО нивелируют качество исходного сырья). Если шоколадный и встречается, то относительно немного.Зато вместе с дымом страдает и запах - приходиться на финальной стадии добавлять веточку (стружечку) - другую.
Invar> Попробуй начать с дров
пардон, неточно выразился
жег угли в том смысле что уже готовый уголь разжигал
меня в принципе не радовала перспектива готовить шашлыки в таких условиях, но, поскольку я был первым гостем, то это взвалили на меня
пардон, неточно выразился
жег угли в том смысле что уже готовый уголь разжигал
меня в принципе не радовала перспектива готовить шашлыки в таких условиях, но, поскольку я был первым гостем, то это взвалили на меня
john5r>...готовить шашлыки в таких условиях, но, поскольку я был первым гостем, то это взвалили на меня
Шашлык, особенно полуфабрикаты, вообще больная тема. При повальном "буме" такого насмотришься... Хорошо хоть спиртное есть для смягчения эффекта
Шашлык, особенно полуфабрикаты, вообще больная тема. При повальном "буме" такого насмотришься... Хорошо хоть спиртное есть для смягчения эффекта
Invar> Шашлык, особенно полуфабрикаты, вообще больная тема. При повальном "буме" такого насмотришься... Хорошо хоть спиртное есть для смягчения эффекта
вот! там еще и пришлось иметь дело с готовыми купленными шашлыками!
вот! там еще и пришлось иметь дело с готовыми купленными шашлыками!
Alexandrc
Mishka> Расслабься.
Да, я и не напрягаюсь
Все одно "на вкус и цвет фломастеры разные" (с)
То что MIKLE назвал маринадом, я использовал следующим образом: в полиэтиленовый пакет закидывал мясо, нарезанное кусочками с фалангу большого пальца, туда же маринад. В холодильник. На пару дней такого пакета хватало для быстрого приготовления ужина на скорую руку.
Да, я и не напрягаюсь
Все одно "на вкус и цвет фломастеры разные" (с)
То что MIKLE назвал маринадом, я использовал следующим образом: в полиэтиленовый пакет закидывал мясо, нарезанное кусочками с фалангу большого пальца, туда же маринад. В холодильник. На пару дней такого пакета хватало для быстрого приготовления ужина на скорую руку.
Ведмедь> Представляю себе у себя на балконе угольный гриль. Пожарники приедут с мигалками
А он же не дымит. И балконы в апартаментах были деревянными. Нормально. Серёг, у тебя картинок гриля нет случайно с последнего пикника. Чтобы показать, что это такое.
А он же не дымит. И балконы в апартаментах были деревянными. Нормально. Серёг, у тебя картинок гриля нет случайно с последнего пикника. Чтобы показать, что это такое.
lexandrc> Да, я и не напрягаюсь
Alexandrc> Все одно "на вкус и цвет фломастеры разные" (с)
Alexandrc> То что MIKLE назвал маринадом, я использовал следующим образом: в полиэтиленовый пакет закидывал мясо, нарезанное кусочками с фалангу большого пальца, туда же маринад. В холодильник. На пару дней такого пакета хватало для быстрого приготовления ужина на скорую руку.
Нет, там гнёт существеннен. При готовке в духовке курица пропитывается в время готовки. А вот для копчения надо всю пропитать заранее. Поэтому и гнёт, и ночь (можно сутки). Как говорит жена, всё, что хорошо для копчения, то хорошо для запекания — но зачем продукт переводить? Т.е. Мишино приготовление может быть достигнуто и з 30-60 минут "замачивания" и в духовку. А, уж, потратил ночь, так и сделай по-человески — закопти грудку.
Опять-таки, я больше специалист по грилю и копчению (начинающий ), а вот как мариновать — тут жена.
Alexandrc> Все одно "на вкус и цвет фломастеры разные" (с)
Alexandrc> То что MIKLE назвал маринадом, я использовал следующим образом: в полиэтиленовый пакет закидывал мясо, нарезанное кусочками с фалангу большого пальца, туда же маринад. В холодильник. На пару дней такого пакета хватало для быстрого приготовления ужина на скорую руку.
Нет, там гнёт существеннен. При готовке в духовке курица пропитывается в время готовки. А вот для копчения надо всю пропитать заранее. Поэтому и гнёт, и ночь (можно сутки). Как говорит жена, всё, что хорошо для копчения, то хорошо для запекания — но зачем продукт переводить? Т.е. Мишино приготовление может быть достигнуто и з 30-60 минут "замачивания" и в духовку. А, уж, потратил ночь, так и сделай по-человески — закопти грудку.
Опять-таки, я больше специалист по грилю и копчению (начинающий
), а вот как мариновать — тут жена.
Mishka> Нет, там гнёт существеннен.
интересный поворот. я сам своим умом дошёл(почти цитата
). о как.
Mishka> Опять-таки, я больше специалист по грилю и копчению (начинающий ), а вот как мариновать — тут жена.
колись давай-как это делать и как употреблять.
интересный поворот. я сам своим умом дошёл(почти цитата
). о как. Mishka> Опять-таки, я больше специалист по грилю и копчению (начинающий
), а вот как мариновать — тут жена.колись давай-как это делать и как употреблять.
Буду крайне благодарен. За рецепры приготовления хрючела в микроволновле, Ибо закуплена на контору микроволновка + холодильник. Сосиски разогреваются влет, но, что делать с гарниром? Это вопрос.
Беня что делать с гарниром?
В микроволновку чашка с крупой и водой горячей залита. Сначала на среднем излучении до закипания. Оключить добавить холодной воды и на малом минут пять-восемь. Внимания требует факт. Но каша как из русской печки. Особенно гречневая, но и готовится практически сразу. Рис долго. Раза два-три надо заливать воду. Пшено быстро.
В микроволновку чашка с крупой и водой горячей залита. Сначала на среднем излучении до закипания. Оключить добавить холодной воды и на малом минут пять-восемь. Внимания требует факт. Но каша как из русской печки. Особенно гречневая, но и готовится практически сразу. Рис долго. Раза два-три надо заливать воду. Пшено быстро.
Copyright © Balancer 1997..2022
Создано 28.09.2006
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
Создано 28.09.2006
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
