Fakir> Боле-мене хорошо может быть связан лёд, но вот совершенно не факт, что двухфазная система.
Почему нет? Какие ты ожидаешь беды на границе "вода-лёд"?
Fakir> Ну не пузырьке, не воспринимай буквально - некоем еще не замёрзшем объёме. Он может быть по диаметру порядка диаметра стакана, и сопоставимой высоты.
Да пусть так... но всё равно ж вся вода, что может намёрзнуть на границе фаз - будет намерзать с максимально возможной скоростью, поддерживая температуру. Никакая конвекция ей в этом не помешает.
Татарин>> Показывает с достаточной точностью. ~200Вт/К*м2 на расстоянии сантиметра. А граница с воздухом - порядка 7-9Вт/К*м2.
Fakir> Ну вот. И через такой коэффициент, плюс коэффициент лёд-вода, надо прокачать энергию, равную теплоте плавления льда. Тоже не мгновенно. Причём чем толще лёд - тем медленнее теплоотвод. Очевидно же.
Так мне не нужна горизонтальная прямая на термопаре (или что там за датчик). Мы ж не репер обустраиваем, а определяем бинарное - "замёрзло или нет?"
Нам нужно просто заметить момент излома. Можем мы это сделать (засечь момент, когда подвод тепла изнутри при 0С прекратится)?
Да.
А больше нам ничего не нужно.