Точных цифр не знаю, но поскольку живу в Беларуси, то несколько замечаний:
1. Чисто визуально, летать стали значительно меньше, чем лет 5-7 назад.
2. Лет 5 назад в Военной академии РБ ( бывшее ВИЗРУ ) организовали авиационный факультет, сначала готовили только техников, но последние год-два начали готовить пилотов.
3. Периодически под Минском проводятся показательные выступления для всех желающих, кобр там, конечно не показывают, но посмотреть есть на что.
4. На сборах был свидетелем: при низкой облачности( тумане, не помню уже - но видно метров на 40-50 было в высоту не больше ) Су-25 при отработке действий дивизиона С-300 прошелся метрах в 5-7 от НВО над лесом причем и до деревьев было метра 2-3...
И такие полеты с применением 2-10 самолетов одновременно проходят чуть ли не каждый месяц...
Но опять же, хочу подчеркнуть, что все это делается в основном для тренировки работы расчетов ПВО по реальным целям - уж оччччень батьке Югославия не понравилась
А насчет истребительной авиации не в курсах, может кто другой просветит.....
Так что летать умеют, весь вопрос, сколько таких...