Несколько удивила такая постановка вопроса.
Может стоит просто почитать обширнейшую литературу по внутренней баллистике?
Например патриархов: Серебрякова, Бетехтина (с соавторами)?
Большой экспериментальный материал и куча библиографии имеется в давней уже книге под ред. Златина и Мишина "Баллистические установки...".
Но кое-что могу вспомнить на словах.
"1. Измерения максимального давления в старину и в наше время (тут, правда, присутствует загадочный для меня тарировочный пресс)"
"В старину" максимальное давление в каморе измеряли т.н. крешерным прибором, чувствительным элементом которого были "крешеры" -металл. столбики, по обжатию которых и судили о давлении. Тарировали крешеры прессом.
"2. Измерение дульной скорости снаряда в старину и в наше время ."
Измеряют интервал времени прохождения снарядом мерных баз после вылета, а потом экстраполируют к срезу ствола.
"5.Нахождение полного времени движения снаряда"
Ну проще всего измерить время от воспламенения пороха или достижения давления форсирования (что точнее) до вылета снаряда.
Donkey20: "Теперь о том, что мне неизвестно и даже догадаться не могу:
1. Построении экспериментальной кривой давления
2.Определние скорости снаряда в произвольный момент выстрела.
3. Определение пройденного пути снаряда (и заснарядного объема) в произвольный момент выстрела.
4. Определение толщины сгоревшей части свода пороха в произвольный момент выстрела (а может быть, ее не определяют вообще, а только рассчитывают на основании других параметров?)"
Ну самый простой способ: сверлят в стволе ряд отверстий, устанавливают датчики давления. По мере прохождения снаряда записывают давление.
Измеряя временные интервалы между максимумами давлений в каждой точке, определяют среднюю скорость снаряда на данном участке.
Чем чаще отверстия, тем точнее кривая.
Читал о таком методе: наклеивают тензодатчики с определенным шагом на ствол. При проходе снаряд ствол чуть-чуть "разбухает", это фиксируется тензодатчиками, далее то же, что с отверстиями. Правда, думаю, что погрешности будут гораздо больше.
Самый точный метод: рентгенография (мощность только надо большую, чтобы ствол просветить). Так же в дискретных точках просвечивать ствол с проходящим снарядом, "теневой" снимок снаряда дает его точную координату Х, время между рентгеноимпульсами легко записать -вот и средняя скорость.
Параметры горения пороха изучают в "манометрической бомбе" при постоянном объеме и определяют "геометрический закон горения".
Зачем это пытаться делать в каморе пушки, когда еще и объем изменяется ?
Пока все, что вспомнилось с ходу, может не совсем строго.
Чума на оба ваших дома!