В.Б.>> Зато нарьян-марская "дикая" сёмга часового засола - это что-то...
info> В сибирских реках везде хорошая рыба и приготовить ее местные умели
Ну, КОМИ - это, строго говоря, не Сибирь, но СеверА - точно!
В Сибири, где я был, королева рыб не сёмга (красная рыба), а белая - нельма, муксун, чир (по убыванию).
Ох, и поел я ее на Ямале и Гыдане....Чой-то опять туда захотелось, надоели луцианы и каранксы под пальмами....