Агропром и пищепром России

писалось уже и не раз, еще выложу …. интересный и информативный материал

Сметенное в 1990-е «ножками Буша» отечественное птицеводство постепенно возвращает себе российский рынок. О том, чем сегодня занимаются ученые в сфере птицеводства, и о том, как был создан первый за последние десятилетия конкурентоспособный кросс кур «Смена 9″.
"В начале 1990-х годов на территории РСФСР объемы производства куриного мяса достигали 1,8 миллиона тонн, немного — около 200 тысяч тонн — завозилось из Венгрии. На душу населения в год приходилось по 12,2 килограмма».
к 1997 году объем импорта курятины из США в Россию вырос до 1,256 млн тонн. На отечественное производство приходилось уже не более 33% производства мяса птицы — по 4,5 кг на душу населения страны в год.
Вслед за обвалом последовало плавное снижение. Исторический минимум объемов отечественной курятины на российском рынке, по данным Владимира Фисинина, прошелся на 2000 год. Тогда было произведено всего 755 тыс. тонн.
…..
Переломить общую негативную тенденцию на уровне государства удалось в начале 2000-х. Сейчас Россия, по данным ФАО (продовольственная организация ООН) находится на четвертом месте в мире по производству мяса птицы после США, Китая и Бразилии. Объем производства достиг 5,008 млн тонн и 34,3 кг на душу населения страны в год, это почти втрое превышает поздние советские показатели.
ПЛЕМЕННЫЕ ЛИНИИ
…..
«Работа по созданию новых кроссов никогда не прекращалась: мы всегда работали в мясном направлении, всегда был коллектив специалистов-селекционеров, но на рынок вышли более эффективные зарубежные кроссы с привлекательными ценами. Сами понимаете, все и всегда хотят иметь лучшее, и птицефабрики не исключение. В какой-то момент мы потеряли нить, связь с нашими покупателями, потому что не соответствовали требованиям, которые они нам предъявляли».
...
«в результате целенаправленной селекционной работы с использованием различного генетического материала специалисты селекционно-генетического центра „Смена“ — филиала ФНЦ ВНИТИП РАН — создали новый отечественный высокопродуктивный четырехлинейный кросс мясных кур „Смена 9“. Он не уступает по достоинствам кроссам зарубежной селекции, используемым в России. … ».
Кросс «Смена 9», работа над которым велась пять лет, стал первым с советских времен конкурентоспособным промышленным кроссом мясных кур.
Преимуществом российского кросса стали вкусовые характеристики: мясо бройлера кросса «Смена 9» близко по вкусу к мясу деревенской птицы. Это достигнуто за счет добавления в кросс качеств традиционных российских пород кур, характерных для разных регионов страны…...
Еще одно преимущество отечественного кросса — очень продуктивный петух в родительской форме гибрида. Он работает 52 недели, поддерживая высокие характеристики оплодотворенности яиц, в то время как петухи зарубежных кроссов требуют замены через 42-48 недель.
Немаловажно и то, что испытания кросса проведены в разных регионах страны, от Юга России до Камчатки.
СФОРМИРОВАТЬ РОДИТЕЛЬСКОЕ СТАДО
Для загрузки птицефабрик России ежегодно требуется 3 млрд инкубационных яиц мясных кур. Большая часть из них производится на территории России от закупленного за рубежом племенного стада, 360-400 млн яиц (в разные годы по-разному), или примерно 15% общей потребности, напрямую ввозится из 14 стран мира, больше всего из Германии, Бельгии, Франции, Нидерландов.
«Научная часть мясного птицеводства присутствует не у нас, к нам попадают продукты научного труда в виде племенной продукции. Это очень похоже на то, как иностранные компании собирают автомобили на нашей территории: разработчики находятся за границей, агрегаты собираются у нас».
В течение почти трех десятков лет наблюдался разрыв науки и производства. Они шли параллельными путями, а сейчас вновь происходит их слияние, что дает возможность получать за счет усилий ученых конечный продукт в виде конкурентоспособных кроссов птиц, востребованных в народном хозяйстве.
отечественным кроссом в первую очередь нужно восполнить дефицит гибридных инкубационных яиц, чтобы не завозить их из-за границы.
…..
«В настоящее время доля рынка отечественной племенной птицы составляет один процент (до принятия указа № 350 на отечественном рынке были только кроссы иностранной селекции). Благодаря эффективному взаимодействию с индустриальными партнерами, проведению на их площадках производственных испытаний кросса, в 2022 году доля рынка составит не менее пяти процентов. ….
….
Создание конкурентоспособного кросса «Смена 9» дает «не просто возможность, а необходимость создания новых рабочих мест» — увеличения штата ученых и работников производства.
В настоящее время ученые создают еще несколько новых линий кросса мясных кур, которым пока не присвоены названия. В том числе идут опыты по созданию кросса кур для выгульного содержания — не в клетках и помещениях, а на травке, под солнышком, как в стародавние времена.

Церемония открытия комбикормового завода АО «Птицефабрика Зеленецкая», которая является самой северной птицефабрикой в России, состоялась 18 августа. Новый современный автоматизированный комплекс позволит ежегодно производить до 90 тыс. тонн высококачественных комбикормов и полностью покроет потребность птицефабрики в комбикормах для всех групп животных и птицы.
Обьем инвестиций в комбикормовый завод — 2 млрд рублей. Объем инвестиций в реконструкцию цеха глубокой переработки продукции — 600 млн рублей
новый объект решает три задачи: повышает биологическую безопасность производства, а также исключает ошибки человеческого фактора за счет полной автоматизации. За семь лет возведения завода «Зеленецкая» ни разу не обращалась за кредитами. Все было возведено на свои средства
элеватор завода общей вместимостью почти 80 тыс. тонн даст возможность предприятию создавать запасы зерна на 1,5 года и быть более независимым от нестабильных поставок и колеблющихся цен на рынке зерновых. В 2022 году «Птицефабрика Зеленецкая» завершила реконструкцию цеха глубокой переработки продукции, что позволило значительно расширить цех и запустить новый производственный участок по изготовлению мясных консервов. Также предприятие планирует расширить ассортимент сырокопченой и сыровяленой продукции.
Параллельно со строительством завода на предприятии шла реконструкция цеха глубокой переработки продукции. Стартовала она десять лет назад. Производственные площади цеха за это время увеличили почти в три раза. В результате было полностью обновлено отделение разделки свинины и упаковки охлажденной продукции, расширен зал по производству колбас, оборудовано термическое отделение, переоснащено отделение по изготовлению полуфабрикатов. На все потратили 600 миллионов рублей — также собственных средств птицефабрики.
«Птицефабрика Зеленецкая» — крупнейший сельхозпроизводитель Республики Коми. Предприятие представляет собой агропромышленный холдинг с замкнутым производственным циклом: это производство комбикормов, выращивание бройлеров и свиней, переработка мяса и реализация готовой продукции через собственную торговую сеть.
Предприятие ведет свою деятельность с 1984 года и является градообразующим для Сыктывдинского района Республики Коми, крупнейшим плательщиком налогов. На предприятии работают более 1,5 тыс. человек. В основном это жители близлежащих сел и деревень, а также жители Эжвы и города Сыктывкара. Ежегодно предприятие способно производить более 20 тыс. тонн мяса птицы, 8,5 тыс. тонн свинины и 100 млн штук куриных яиц. Более 80% произведенной продукции птицефабрика реализует через собственную торговую сеть, которая является крупнейшей в Республике Коми и насчитывает 60 фирменных магазинов

27 августа на Хабаровском судостроительном заводе состоялся спуск на воду краболовного судна «Кедон» проекта 03141.
Судно является вторым краболовом проекта 03141, строящимся на ХСЗ для магаданской компании «Маг-Си Интернешнл» в рамках программы инвестиционных квот.
В ближайшее время на краболове «Кедон» начнутся швартовные испытания. Затем судно будет переведено на сдаточную базу в Приморье.
Краболов проекта 03141 предназначен для промысла краба и креветки ловушками, хранения улов в охлажденной морское воде, транспортировки свежего продукта в порт.

Первую в Приангарье роботизированную молочно-товарную ферму открыли 26 августа на базе хозяйства «Молочная Река» в д. Позднякова Иркутского района.
Запланированный объем производства молока на построенной молочной ферме составляет свыше тысячи тонн в год.
ферма укомплектована оборудованием для безпривязного содержания коров. На предприятии установлена автоматическая система управления стадом, а также полностью автоматическая система подачи концентрированного корма и дополнительных добавок, необходимых коровам. Система контролирует процесс доения, регистрирует данные по удою. Охлаждение молока производится в танке-охладителе объёмом 10 тонн. На ферме применятся система приточно-вытяжной вентиляции с климат-контролем.
ООО «Молочная Река» осуществляет свою деятельность с октября 2018 года. В хозяйстве 1280 га сельхозугодий, из них 980 га пашни, 300 га сенокосов и пастбищ. Основное направление работы — разведение крупного рогатого скота молочного направления. Сейчас в хозяйстве насчитывается 520 коров. Из них более 140 с продуктивностью, превышающую 8 тыс. кг молока в год на корову. В 2021 году ООО «Молочная река» был присвоен статус племенного репродуктора по разведению крупного рогатого скота голштинской породы.

«В АПК Новосибирской области используется более десятка технологий в отрасли растениеводства, например, элементы точного земледелия применяют 137 хозяйств на площади почти миллион гектаров, систему параллельного вождения – 176 хозяйств на площади также порядка миллиона га, используется и спутниковый мониторинг сельхозтехники, и дифференцированное внесение удобрений. Отрасль животноводства также активно внедряет программные продукты для учета, анализа, хранения и обработки информации по животным в сочетании с RFID-метками. Строятся три роботизированные молочные фермы, - рассказала Светлана Невзорова. - Сегодня мы говорим не только о точечном внедрении новых технологий в отдельные производственные процессы, но и о переходе предприятий к системам управления полного цикла с использованием робототехники, искусственного интеллекта и сквозных технологий».

Темпы технологического перевооружения аграриев региона ежегодно растут, увеличивается количество приобретаемой техники, обладающей цифровыми решениями для точного земледелия, создаются тепличные комплексы полного цикла с автоматизированными системами управления климатом, в животноводстве внедряются системы управления стадом.

«Объемы государственной поддержки на техническое переоснащение АПК в нашем регионе – одни из самых существенных в Российской Федерации, - отметила первый заместитель министра. – Ежегодно только на компенсацию затрат аграриев на новую технику в госпрограмме предусматривалось порядка миллиарда рублей – огромные средства. В этом году сумма увеличена до 2 миллиардов 653 миллионов рублей».

Само государство также активно внедряет цифровые платформенные решения для АПК, такие как информационные системы прослеживаемости и контроля ВЕТИС, Меркурий, ФГИС «Зерно». В перспективе в рамках реализации стратегических задач к 2030 году планируется создать национальной цифровую платформу «Цифровое сельское хозяйство».

Новый селекционно-семеноводческий центр создадут в Новосибирской области
Соответствующее соглашение заключили на «Технопроме-2022» ГК «ЭкоНива» и Институт цитологии и генетики (ИЦиГ) СО РАН.
25 августа 2022 года в рамках проходящего в Новосибирске международного технологического форума «Технопром» крупнейший в России молочный холдинг ГК «ЭкоНива» и Институт цитологии и генетики заключили соглашение о научно-практическом сотрудничестве и стратегическом партнерстве.
В рамках стратегического партнерства между «ЭкоНивой» и ИЦиГ СО РАН предусмотрено создание совместного генетического и селекционно-семеноводческого центра в Черепановском районе Новосибирской области на базе хозяйства «Сибирская Нива» (входит в ГК «ЭкоНива»). Проект предполагает строительство научно-лабораторного и фитотронного комплекса, семенного завода с первоначальной мощностью 40 000 т в год, логистического центра и необходимой сопутствующей инфраструктуры. Под селекционные и опытные поля на старте проекта будет отведено 100 га, впоследствии площади планируется увеличить втрое.
«Сейчас и перед наукой, и перед бизнесом стоит государственная задача – как можно скорее решить вопрос зависимости от импортного генетического и семенного материала. Значительно ускорить этот процесс можно только в тандеме и кооперации, главное, чтобы оба партнера были ориентированы на результат», – рассказал журналистам по итогам подписания заместитель директора ИЦиГ по инновационной работе СО РАН Петр Куценогий.
В «ЭкоНива» предполагают, что реализация проекта позволит до 2030 г. включительно обеспечить регионы Урала, Сибири и Дальнего Востока высококачественным семенным и генетическим материалом, тем самым способствовать выполнению соответствующих показателей доктрины продовольственной безопасности России.
«Наша задача – объединить научный потенциал мирового уровня в сфере селекции со стороны ИЦиГ СО РАН с практическими навыками и высокой технологичностью селекционного центра и семеноводческих хозяйств «ЭкоНивы». Для нас очень интересными позициями являются соя и кукуруза, поскольку получить качественный урожай этих культур в сибирских условиях очень тяжело, нам нужны ультраскороспелые сорта. Надеемся, союз с наукой даст синергетический эффект и поможет решить эту задачу», – отметил в своем выступлении на форуме директор Центра первичного семеноводства и селекции ГК «ЭкоНива» Виталий Волощенко.
Помимо совместных селекционно-семеноводческих программ по зерновым, зернобобовым, кормовым травам и кукурузе, проект предусматривает совместную работу сторон по улучшению генетического потенциала КРС молочных пород, а также – отработку самых передовых генетических технологий селекции.

Молочное скотоводство - крупнейшая отрасль животноводства в Новосибирской области. Ежедневно сельхозорганизациями и фермерскими хозяйствами производится более 2 тысяч тонн молока, это на 120 тонн больше, чем годом ранее. Валовое производство молока с начала года превысило 500 тысяч тонн. Надой на фуражную корову в 2022 году увеличился на 10%, средний надой на корову в сутки по региону составляет сейчас более 17 кг, что на 2 кг выше уровня аналогичного периода 2021 года.

«За счет качественных показателей уже несколько лет животноводческая отрасль в нашей области ежегодно прирастает. В 2022 году по приросту объемов производства молока, приросту продуктивности мы - на первом месте в РФ. За 7 лет в регионе увеличена молочная продуктивность более чем в полтора раза. Основная составляющая роста, на мой взгляд - модернизации отрасли», - отметил Евгений Лещенко.

Причем, модернизация животноводства, по словам министра, идет в регионе все более высокими темпами. И помехой в этом не стали даже введенные в марте 2022 года санкции.

«В кратчайшие сроки были предприняты меры по изготовлению тех расходных материалов, комплектующих, которые возможно изготовить здесь, в РФ. И мы неплохо преуспели в данном направлении, - подчеркнул министр. - Часть компонентов пока еще будет импортироваться, но основную часть, как показала практика, мы можем изготовить сами. У нас в Новосибирской области есть необходимые технологии. У нас есть научные учреждения, которые в случае отсутствия таких технологий могут их разработать, и это безусловно наше конкурентное преимущество».

Предпринимать конкретные шаги по замене зарубежного животноводческого оборудования своим, не просто отечественным, а произведенным самостоятельно, в этом году начала крупная и хорошо известная в молочной сфере компания МолСиб. На фермах в базовом хозяйстве компании - ООО «Раздольное» Коченевского района уже применяется многое из разработок МолСиба.

«С начала этого года мы локализовали производство сопутствующих товаров и специальных моющих средств здесь, в России, под собственной торговой маркой. Что касается оборудования для ферм, то изделия из металла изготавливаем непосредственно в Новосибирской области и сейчас оформляем документы, чтобы официально стать производителями молочного оборудования. Для этого у компании есть все необходимое, в том числе специалисты высочайшей квалификации», - рассказал Председатель совета директоров холдинга «МолСиб» Игорь Елисеенко.

Картофель фри будет крупнее и появится во всех ресторанах сети в течение сентября, часть сырья будут завозить из-за рубежа, рассказали в пресс-службе предприятий быстрого обслуживания «Вкусно – и точка». «Чтобы обеспечить наличие картофеля необходимых сортов, помимо работы с локальным поставщиком, мы стали импортировать часть необходимого для сети объема продукции. Палочки этого картофеля немного крупнее, и мы уже получаем положительные отзывы от гостей о его вкусовых качествах», — сообщили в компании, отметив, что продукт уже представлен в меню в некоторых ресторанах сети. «Картофель фри появится во всех предприятиях сети в течение сентября», — добавили там. В начале июля в компании сообщали, что в связи тем, что 2021 год в России стал неурожайным для сортов картофеля, которые используются для производства картошки фри в предприятиях сети, этого продукта временно не будет в части вновь открываемых ресторанов сети «Вкусно – и точка». Тогда сообщалось, что продукт вернется в меню осенью.

 

Подробнее на New Retail: Картофель фри вернется во все рестораны «Вкусно – и точка» | New-Retail.ru

При использовании материала ссылка на New Retail обязательна.

Аграрии РФ к 1 сентября обмолотили зерновые и зернобобовые культуры с 32,5 млн га (33,3 млн га в 2021 г.),
собрано 117,9 млн тонн (90,9 млн тонн) при урожайности 36,2 ц/га (27,3 ц/га), сообщает Интерфакс с ссылкой материалы Минсельхоза.
Пшеница убрана с 21,8 млн га (с 22 млн га в 2021 г.), урожайность составила 39,9 ц/га (30 ц/га). Намолочено 86,9 млн тонн пшеницы, что на 20,9 млн тонн больше, чем на аналогичную дату прошлого года
Ячмень обмолочен с 6,5 млн га (6,7 млн га), собрано 20,8 млн тонн (16,4 млн тонн) при урожайности 31,8 ц/га (24,6 ц/га).
Кукуруза на зерно убрана с 4,5 тыс. га (27,7 тыс. га), намолочено 23,2 тыс. тонн (122,9 тыс. тонн), урожайность составила 51,1 ц/га (44,3 ц/га).
Соя убрана с 24 тыс. га (51,9 тыс. га), намолочено 50,2 тыс. тонн (82 тыс. тонн) при урожайности 20,9 ц/га (15,8 ц/га).
Сев озимых культур проведен на 2,5 млн га (2,9 млн га годом ранее)

 

«ЭкоНива» объявила о запуске нового творожного цеха на Аннинском молочном заводе в Воронежской области.
В настоящее время на площади в 300 кв. м запущено производство творога мощностью до 10 т готовой продукции в сутки. Участок оснащён высокоавтоматизированным комплексом технологического оборудования отечественных и иностранных производителей. Здесь выпускается творог под брендом «ЭкоНива» жирностью 5% и 9%. Готовый продукт фасуется в брикеты по 180 граммов и трёхшовные пакеты весом 300 и 750 граммов. До конца года ассортимент планируется расширить творогом жирностью 0,5%.
Инвестиции в первую очередь реконструкции и модернизации предприятия составляют 841 млн руб. Создано 29 новых рабочих мест.
На втором этапе предстоит вдвое увеличить мощности творожной линии до 20 т в сутки и оборудовать участок сушки молока и сыворотки. Также предусматривается строительство нового склада готовой продукции, котельной и высоковольтной трансформаторной подстанции. Инвестиции во вторую очередь модернизации предприятия составят 1,1 млрд рублей.
В результате число сотрудников завод увеличится с 209 как минимум до 263 человек.
Комплексная реконструкция и модернизация предприятия, а также запуск двух дополнительных линий по выпуску ультрапастеризованного молока позволят нарастить перерабатывающие мощности Аннинского молочного завода к 2025 г. до 750 т сырого молока в сутки. На начало реконструкции здесь перерабатывалось 200 т сырого молока в сутки.
Молочный завод в п.г.т. Анна вошел в состав ГК «ЭкоНива» в 2017 г. Сегодня, помимо молока и творога, под брендом «ЭкоНива» здесь выпускаются сливки, сливочное масло, мороженое. Для их изготовления используется сырое молоко высшего сорта с собственных ферм группы, расположенных неподалеку — в Аннинском и Бобровском районах.

Пишут что уже собрали 125 млн тонн зерновых.