Общие соображения:
если кто интересуется развалинами оборонительных сооружений - на Украине есть что посмотреть!
Я тут привел, как посчитал, фотки 12 замков - а их явно не менее 70 будет (явно - ибо как прикинул посетил уже 52, а это еще далеко не все...)
Если ездить на своей машине - все очень просто.
Проживание обойдется весьма недорого - маленьких готельчиков вдоль дорог масса. Харчевание в кафешках-ресторанчиках относительно дешовое, и зачастую вкусное. Население местное весьма доброжелательно.
П.С. Харчевание-проживание могут показаться дорогим только если сравнить с "живу в своей квартире бесплатно, харчуюсь на своей кухне дешево". Но так это ж отдых! Это ж во время отпуска! А в отпуске-отдыхе принято тратить больше обычного