A.1.> В этом смысле ИМХО традиция отдельного питания офицеров и нижних чинов в России (имею ввиду не только флот, а вообще вооруженные силы) идет по традиции еще от царской армии - что впервую очередь было связано с ее сословным делением (где социальный статус офицера-дворянина не позволял ему опускаться до бытового уровня солдата/матроса, а отдельные фельдмаршалы типа Суворова за употребление солдатской каши получили в нашей истории статус "чудаков"... ). Ну, пинать то Россию не стоит, Велка Британия тоже не была "демократией" в плане столования экипажей, хотя в плане самого качества пищи и некоторых свобод рядового состава преимущество перед РИФом было.
А вот выпало мне в конце 80-х и середине 90-х побывать на британских эсминцах - как была у них кают-компания для офицеров, так она и оставалась - как место приема пищи и общения (партсобрания, конечно, они там не проводили, но...)