Serge77>> Другой подход есть. Можно часть сахара заменить сорбитом или глюкозой или сиропом, это размягчит топливо. Вместо уксуса можно взять лимонную или аскорбиновую кислоту. И т.д. Максим656565> Каково минимальное количество сорбита или лимонной кислоты в % в сахаре что бы был приемлимый эффект? Под эффектом понимается снижение температуры плавления, и чтобы медленне твердел состав... Не советую. Делал карамель с лимонкой. Вскоре после плавления ПОВАЛИЛ БУРЫЙ ГАЗ! Теперь карамель с кислотами не делаю.