dek> Вообще, я не очень-то и шарю. Да все мы тут... Если что - я лучше книги для начинающих, чем "Электроника шаг за шагом" Рудольфа Свореня не видал. Её в Инете полно, около 25Мб. А потом N.-C. тебе Хоровица-Хилла посоветует
После смесителя сначала надо гармоники на кварце отсеять, после него промежуточная частота остаётся, её усиливают усилителем ПЧ и на детектор. Т.е. по твоим данным - опосля 3-й ножки компот из гармоник на кварц 10.7MHz дует, а после него выделенная промежуточная заходит через 8-ю ногу и на УПЧ, а после - и на FM-детектор попадает. В УПЧ, наверное, АРУ реализовано. Вот до кварца ты снимаешь сигнал с 3-й ноги, может и шунтируешь его, от того громкость падает.
Пробуй к 8-й ноге подключиться внешним АМ-детектором(ну, через диод хоть), а с него - через переменник ~33К на микроамперметр.