ГГрач> хм ... не ожидал что можно сказать под боком улитки откармливают Ну дык, своих и продвигаем. У нас 65-летний сотрудник МИФИ-шник (до этого техникум в Таганроге окончил), родом с глухого рыбачьего хутора на Тамани, так он этого собирателя улиток и всю его историю хорошо знает.
Технология обработки специфичная, дамам за столом во французском кафе можно невзначай рассказать, как этих нежных улиток на ферме подвешивают в сетках и дают неделю-другую как следует просраться в порядке предпродажной подготовки.