abireg.ruВ Воронежской области введён в эксплуатацию новый сырзаводНовое предприятие расположено рядом с молочным заводом «ЭкоНивы», который успешно функционирует с 2016 года. Пробные выработки сыра на новой...
// sdelanounas.ru
В Воронежской области в селе Щучье Лискинского района введён в эксплуатацию новая площадка сырзавода на котором пробные выработки сыра начались 17 января 2021 года.
Общий объём производства сыра пока составляет 6 тонн/сутки. Он производится из 60 тонн переработанного молока. Ежедневно планируется производить 4 тонны полутвёрдых сыров и 2 тонны твёрдых.
На полную проектную мощность сырзавод выйдет весной 2021 года, при этом объём выпускаемой продукции составит 60 тонн сырья в сутки. Осуществлять производство планируется только под собственной торговой маркой «ЭкоНива». В дальнейшем планируется развитие линейки твёрдых сыров типа «Бергкезе».
В декабре в Маслянино Новосибирской области «ЭкоНивой» запущен самый крупный в России завод по переработке молока и производству сыров
В эксплуатацию маслянинский завод будет вводиться поэтапно: сначала заработает производство молочной продукции, затем — сыров, мощность завода — 1150 тонн молока в сутки (100 тонн сыра).
Здесь будет производиться широкий ассортимент молочной продукции, в том числе твёрдые и полутвёрдые сыры — свыше 100 тонн в сутки, и cухая деминерализованная сыворотка для детского питания. Сырьё для молочного завода «ЭкоНивы» в Маслянино планируют закупать в трех регионах: Новосибирской, Кемеровской областях и Алтайском крае.