HT> Это самое, расскажи, как много ты видел голодных, попрошаек, бомжей, проституток, наркоманов и просто нищих в 1985 - по сравнению с, например, 1993? Проституток я впервые увидел в 1989-19990 именно в Москве. Наркомана - в 1986 в челябинске. но в 89 наркоту в москве мне купить уже предлагали. Напомню, это вполне СССР, хоть и на излете. попрошаек - помню, начиная с младшего школьного возраста (конец 1970-х). слово БОМЖ появилось в 1970-е годы. наверное, оно что-то отражало, какую-то "реальность, данную нам в ощущениях", не правда ли? А обнищание - да, особенно пенсионеров, оно пошло в основном в 90-е..
HT> И это при том что я в Москве живу - что творилось по дальним регионам увидел попозже, когда поехал по стране с командировками. Это когда в Ставрополе в 2003 примерно как в Москве в 1996 - с поправкой на погоду. Ну вот надо было посмотреть, что было "по дальним регионам" в 1980-х. я в 89-91 в Москву=Питер приезжал как "взаграницу". пожрать можно было просто свободно купить в магазинах. ну да, требовали в 91 "карточку москвича" или как оно там, но в остальном...
HT> Обычно сходились на том что "эти" к "тем" коммунистам - как морские свинки к свиньям и морю. ну да, был известный анекдот: Армянское радио: нас спрашивают, чем отличаются большевики от коммунистов? отвечаем: большевики с лениным работали, а коммунисты ленина в гробу видели...
HT> Ну так достижения химии налицо: ароматизаторы и прочие улучшатели вкуса шагнули далеко вперед в колбасе их нен так уж и много. в основном просто соя. работал я с двумя колбаснымии предприятиями. и даже домой образцы "смесей" таскал.
HT> Не пойми неправильно: без пресловутой "химии" жителям мегаполисов придется натурально жрать "Зеленый сойлент", но разбираться в сортах "вкусов, идентичных натуральным" - нет, спасибо. а знаешь ли ты, что сушеный чеснок - это "ароматизатор,идентичный натуральному"? имено потому, что он сушеный.
HT> Кстати, ты в курсе сизый край советской колбасы - признак ее натуральности? В современную добавляют натрий-что-ли-чего-его-там, чтоб не так сильно окислялась, розовенькой всегда была. Кушай, не обляпайся. В ГОСТ СССР 23670-79 (1979 года) этот самый страшный "натрий-что-ли-чего-его-там" ака нитрит натрия вполне себе указан и нормирован. равно как и полифосфат натрия. равно как допускается замена мяса крахмалом или мукой. это наряду с допуском замены мяса на "кровь пищевую", "препарат гемоглобина", "плазму или сыворотку крови", "щековину" и "блоки мясные замороженные", стабилизатор белковый и "массу мясную полученную методом механического прессования или при обработки кости в солевых растворах". по сравнению с этим разрешение замены мяса на обрезь с содержанием жировой ткани до 50% - мелочь. еще раз, это советский ГОСТ. По которому немосквичам полагалось 2.5 кг колбасы в месяц на 1 человека. и надо ли говорить, что и гост не соблюдался, и эти 2.5 кг были далеко не всегда...
Да, кстати, зеленела советская колбаса при жарке - исключительно из-за натуральности?