E.V.> Ты от родителей слышал, что им до начала 60-х приходилось в магазине покупать кости вместо мяса? E.V.> Может про это писали Ильф с Петровым, Булгаков, или Зощенко? Не писали. Не было такой проблемы. Проблема появилась после хрущевской денежной реформы 1961 г. А до этого мясо было мясом и на колхозном рынке стоило дешевле, чем в магазинах. Да как то в воспоминаниях можно подобное отыскать без проблем и в 50х. И что на рынке было куда дороже и т д. Точнее кости вместо мяса весьма специфический запрос.
Но буду выкладывать что отыскивается
Сравнивается работа в Висмуте ГДР (добыча Урана) с СССР. 1954-1955 год
Продукты питания практически полностью мы покупали в висмутовских магазинах и лишь изредка ходили к мяснику-частнику и в частную кондитерскую, чтобы побаловать себя чем-нибудь особенным, что было дороже, но оригинальнее. Если я правильно помню, то в ГДР были в то время продовольственные карточки. Во всяком случае у нас, русских висмутян, они были. Эти карточки позволяли определённое количество продуктов (мясо, сливочное масло, молоко и что-то ещё) покупать по сниженным ценам.
...
Благодаря относительно высокой зарплате, карточкам и хорошему снабжению жизненный уровень русских в «Висмуте» был выше, чем в СССР. До сих пор помню, что когда мы только что приехали в Обершлему, я покупала и ела много апельсинов, которые очень любила. Дома в Ленинграде они очень редко появлялись в продаже, в частности, моей семье удавалось купить их раза 2–3 в год, а здесь они были в магазине постоянно.
Или воспоминания некого историка литературы Николая Соколова
27 мая. 1954 четв[ерг]. Утром отвез Лидочку в детский сад.
Затем, в течение дня, до 7ми, ездил три раза в диэтический магазин, чтобы достать кое-какие продукты, но там почти ничего не оказалось; получил только рис и немного мяса. Очень утомился. В Публ[ичной]. Б[*блиоте]-ке не был.
...
3 июня. 1955 Пятн[ица]. Работал в Рук[описном] Отд[еле] Публ[ичной] Б[*блиоте]ки по 17му разделу Оленинского каталога.х)
Ездил в диэтический магазин, но достал оч[ень] немного — мяса и 1/2 к. масла; яиц не было.
...
29 июля. 1955 Пятн[ица]. Вера Петровна чувствует себя немного лучше, температура почти нормальная. При помощи Лидочки сварила суп из присланного Люлей мяса.
Я случайно достал десяток яиц.
Лидусенька-милюсенька оправдывает свое прозвище. Погода прекрасная, не менее 25ти градусов.
Продолжал читать книгу — «Чайковский в Москве».
...
12 июня. 1956 Вторник. С утра все отправились за покупками: Лидочка, как всегда у нее, стоя получала молоко, Вера Петровна добывала сметану, меня поставили в очередь за мясом. К 11ти часам вернулись домой и начали пить чай и закусывать. Днем гулял в лесу с Лидочкой. Погода весь день была прекрасно. Разместилась Вера Петровна с Лидочкой, как мне показалось, довольно удобно. Только Лидочка своим поведением очень огорчает Веру Петровну: не слушается, норовит все сделать по-своему и т.п.
Александр Синяков 1954 год
В дортехшколе в основном обучали на помощников машинистов паровозов, а наша группа в 30 человек была новым профилем школы. В группе были ученики из разных мест — Ленинграда, Котласа, Ржева, Смоленска, Орши других мест. Учеба давалась мне легко, коллектив был молодежный веселый, были парни и девушки, все молодежь. Из Орши нас было трое, я, Раковский и Штемпель. В общежитии жил скромно по доходам, питался в основном в столовой на Пограничной. В те времена и хлеб и сахар были дефицитом, приходилось искать, где купить булку хлеба, макарон тоже не было. Мясо было или нет — не помню, а колбаса встречалась, но она была мне не по карману. Правда ребята-грузчики брали, у них заработок был побольше и работа потяжелее. Обед с столовой был недорог, на 2 рубля (20 коп) можно было пообедать, вот и пользовались услугами столовой, тем более, что она работала круглосуточно, предназначена была для обслуживания поездных бригад.
Александр Маслов
13 сентября 1954
Вот она, жизнь. Сегодня стоял два часа в очереди зa государственным мясом, ибо торгаши продают очень дорого, не под силу. Но магазин так и не открылся, хотя мясо и привезли. Завтра обещали открыть, но говорят, продают мясо с черного хода. Мясо на базаре сейчас 26 руб./кг, помидоры 8-10 руб./кг.
...
11 декабря 1954
Ура, появился сахар. Достал целый килограмм. Мясо и масло не сыщешь и с лучиной. Сегодня видел колбасу. Самую натуральную, даже спросил цену — 23 руб. за килограмм. Думаю, купить целых 100 граммов, но окончательно еще не решился пойти на такую трату. Начинаю злиться, питаюсь плохо, не могу купить зайца — это самое дешевое мясо. Только оно и доступно мне.
26 апреля 1955
Сегодня я шел с Лидией (сестрой) и увидел, что продают ливерную колбасу по 3 р. 70 к. за кг и кости от мяса по 1 р. 30 коп. Вещь небывалая. Ведь колбасы вообще-то нет в городе, а если когда и появится, то стоит по 20 и 30 руб. за кг., а то и дороже и мясо тоже, когда бывает, то стоит по 20-30 руб. за 1 кг. Я встал в очередь, а Лида говорит, что Сашка очень худой. Я пошутил, что он, наверное, не ест кости и ливерную колбасу, потому и худой. Стоим, подходят все новые и новые люди, втираются без очереди. Подошел человек с нахальной рожей и сказал, что он на протезе. Потом две бабы-калмычки и одна русская поругались. Русская назвала калмычку калмычкой, но народ возмутился (все-таки наш народ в большинстве своем интернационалист). Говорят, что, мол, калмыки разве не люди? Потом подошел один мужик, посмотрел на кости и сказал: “Да ведь на них совсем нет мяса. — Обрастут мясом, пока донесешь до дома, — ответили ему”.
Назиров Ромэн
15 мая 1956
В столовых обеды несколько подорожали. Хлеба теперь в Уфе много, причём всякого, есть молоко, сметана, кефир, творог и т.д., сахаром Уфа обеспечена, много рыбы, свежей и свежемороженной. Но вот мясо и мясопродукты — этого нет. Сегодня мама ездила на открытие Аэропорта и там, на аэродроме, купила за 30 рублей килограмм копчёной колбасы. В городе колбасы нет (перед праздником, правда, её продавали). На базаре хорошая картошка стоила в воскресенье 1 р. 50 коп., а так себе картошка — 1 р. 25 коп. за килограмм (но это воскресная цена). Впрочем, сейчас май, а вот подождёт до нового урожая, там будет видно. Правительству нужны деньги: электростанции, целина, жилищное строительство, оборонная промышленность — всюду нужны новые капиталовложения.
15 октября 1957
Живу хорошо. Вчера вечером прочёл для учителей лекцию о Сергее Есенине. Двадцать моих коллег, не издав ни звука, ловили каждое слово моей часовой трепатни.
Мы с хозяйкой пополам купили колхозного барана. У колхоза нет кормов, он продаёт довольно много баранов. Заплатили 105 рублей, по 5 руб. за кг живого мяса. Овчину хозяйка продаст рублей за 15, выходит 90 руб. Десять килограмм вышло мяса, очень выгодно, дешевле рыночной цены. Мясо хорошее, но здесь «у т и л и з и р у е т с я» всё: сегодня мы ели варёные бараньи внутренности — кишки и «б р ю ш н и ц у».
23 февраля 1964
23 февраля. Воскресенье.
День Советской армии. Букеты зелёных и красных огней в ночном чёрном небе Москвы. Стёкла нашего Дома Студента вздрагивали от пушечных залпов. Салюты, речи, концерты. Приехал товарищ из Уфы. У нас со снабжением всё в порядке. Мясо на базаре 2 р. 50 — 3 рубля. Перебоев с хлебом и сахаром нет. Спасибо Никите и всему начальству за их энергичные меры. Золота не пожалели, правильно. Хватит ли до нового урожая?
...
17 мая 1964
Если в 1964 году не будет хорошего урожая, то будет очень трудно. В Уфе снабжение резко ухудшилось. М
…
Дальше »»»
История "Планеты Бурь" http://shubinpavel.ru/